La crema spalmabile di cime di rape è uno dei tesori della tradizione pugliese che Casalmanfredi porta nelle vostre cucine. Versatile, saporita e ricca di gusto, questa crema artigianale può trasformare piatti semplici in esperienze gourmet. Ecco 5 modi creativi per utilizzarla.
1. Bruschette Gourmet in 5 Minuti
Il modo più semplice e immediato: spalma generosamente la crema di cime di rape su fette di pane casereccio tostato. Completa con un filo di olio extravergine d'oliva, scaglie di pecorino stagionato e una spolverata di pepe nero. Perfetto come antipasto veloce o aperitivo raffinato.
Consiglio: Aggiungi acciughe del Cantabrico per un tocco salino che esalta il sapore delle cime di rape.
2. Condimento per Pasta Veloce
Trasforma la crema in un condimento cremoso per orecchiette, cavatelli o trofie. Cuoci la pasta al dente, scolala riservando un po' di acqua di cottura, poi mantecala in padella con 3-4 cucchiai di crema di cime di rape, un filo d'olio e l'acqua di cottura per creare un'emulsione perfetta.
Variante gourmet: Aggiungi salsiccia sbriciolata rosolata e una grattugiata di pecorino per un primo piatto pugliese autentico.
3. Base per Risotto Cremoso
Usa la crema di cime di rape come base aromatica per un risotto originale. A metà cottura del riso, incorpora 2-3 cucchiai di crema, mantecando bene. Completa con burro, parmigiano e una spolverata di mandorle tostate per un contrasto croccante.
Abbinamento: Perfetto con un bicchiere di Fiano di Avellino.
4. Farcitura per Torte Salate e Focacce
La crema di cime di rape è ideale per farcire torte salate, focacce ripiene o panzerotti. Stendila su pasta sfoglia o pasta per pizza, aggiungi mozzarella a cubetti, olive nere e pomodorini secchi. Chiudi, inforna e gusta una merenda o un pranzo veloce pieno di sapore.
5. Accompagnamento per Formaggi e Salumi
Crea un tagliere gourmet abbinando la crema di cime di rape a formaggi stagionati (pecorino, caciocavallo), salumi artigianali e taralli pugliesi. La cremosità e il sapore leggermente amarognolo delle cime di rape bilanciano perfettamente la sapidità dei formaggi.
Conservazione e Consigli
Una volta aperto il vasetto, conserva la crema in frigorifero e consumala entro pochi giorni. Riportala a temperatura ambiente 10 minuti prima dell'uso per esaltarne gli aromi. Ricorda sempre di coprire la superficie con un velo d'olio per preservarne la freschezza.
Perché Scegliere la Crema Casalmanfredi
La nostra crema di cime di rape è preparata con ingredienti selezionati e lavorazione artigianale che rispetta la tradizione pugliese. Niente conservanti, solo il gusto autentico delle cime di rape fresche, olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Un prodotto versatile che porta in tavola la qualità del Made in Italy.
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